تحقيقات

مخابز بنابلس تعيد تصنيع الخبز البايت والمتعفن
27 تشرين الثاني, 2011
تحت جنح الظلام، وفي غرف خلفية بعيدة عن الانظار، تبدأ في بعض مخابز مدينة نابلس عملية “تدنيس” لقوت الناس اليومي، عبر خلط العجين الطازج بعجين قوامه الخبز البايت والمتعفن الذي تجري تطريته بالماء الساخن.يقول عامل في احد مخابز المدينة “مع انتصاف الليل، اتوجه مع عدد محدود من زملائي الى غرفة جانبية ملحقة بالمخبز، وهناك نبدأ فتّ (تقطيع) الخبز البايت ونقعه... اقرأ المزيد